Aglianico

Sottozona Taburno D.O.C.G.

Aglianico è un’uva portata dai greci da cui il nome di “Uva Ellenica” trasformato durante il Regno di Napoli in “Uva Aglianica” dagli Aragonesi per via della loro pronuncia della doppia “l” in “gl”.

  • Annata: 2020
  • Quantità bottiglie: 22.000
  • Vitigno: 100% Aglianico
  • Quintali uve per ettaro: 70
  • Vendemmia: manuale
  • Periodo vendemmia: fine ottobre
  • Fermentazione:  fermentini di acciaio inox con follatori
  • Giorni fermentazione: 20-25
  • Temperatura max ferment.: 27°
  • Invecchiamento: 18 mesi in botti, 6 mesi in bottiglia
  • Acidità totale in bottiglia: 5,62 g./l.
  • Estratto secco totale: 34,50 g./l.
  • Gradazione alcolica: 14,00% vol.
  • Abbinamenti: formaggi, maiale, carni rosse, cacciagione
  • Temperatura di servizio: 18° – 20°
  • Formati: 37,5cl – 75cl

 14.50

Bio da Sempre

Lavorare in regime biologico è possibile! E negli ultimi anni è diventato un dovere! Sin da subito la filosofia aziendale ha voluto salvaguardare sempre più la biodiversità e lavorare quotidianamente in vigna ed in cantina con il solo ausilio di metodi naturali senza uso di concimi chimici o sostanze nocive; metà della proprietà è volta a seminativo e a bosco vergine, proprio perché è fondamentale lasciare alla natura i suoi spazi. Uccelli rapaci, piccoli mammiferi e una grande varietà di flora, tutti autoctoni della zona, trovano all’interno dei terreni aziendali un rifugio ed una isola felice. L’ente certificatore europeo ICEA analizza i nostri terreni e i vini, inoltre ci siamo associati volontariamente al più restrittivo codice biologico dell’ente svizzero DELINAT, tra i massimi organi di controllo del settore a livello mondiale. Produciamo bio da sempre, viviamo bio, per quello che è uno stile di vita e non un semplice regolamento!