Bio da Sempre

Amore,

Passione,

Rispetto Per L’ambiente In Cui Tutti Noi Viviamo​

Per “Terroir” si intende quell’insieme di fattori ambientali, climatici, geomorfologici e pedologici che interagiscono con la vite e ne determinano le caratteristiche del vino.

L’intera provincia di Benevento è quella maggiormente vocata alla produzione di uva da vino di qualità a marchio DOP, DOCG e IGP, nonché tra le prime in Italia per percentuali produttive.

L’areale del Monte Taburno nel quale si trova Fattoria La Rivolta è il più qualitativo dell’intero Sannio.

Esso, con una esposizione ottimale delle zone vitivinicole a sud-sud/est vede nella sua geomorfologia la principale peculiarità: terreni marnacei e arenaceo-calcarenitici regalano alla vite un mix pressoché unico in Italia di sostanze oligominerali. I venti , sempre presenti, e la mineralità dei suoli, unita ad una antropizzazione dei territori non invasiva e scarsamente inquinante, si tramutano in una ottima resa ed una alta qualità della produzione media annuale di uva nelle zone compre.

 

Il fattore umano non è secondario, millenni di viticoltura originata dai coloni greci, hanno trasformato il territorio e hanno modificato usi e costumi dei popoli, vero valore aggiunto dell’enologia sannita.

Bio da Sempre

Lavorare in regime biologico è possibile! E negli ultimi anni è diventato un dovere! Sin da subito la filosofia aziendale ha voluto salvaguardare sempre più la biodiversità e lavorare quotidianamente in vigna ed in cantina con il solo ausilio di metodi naturali senza uso di concimi chimici o sostanze nocive; metà della proprietà è volta a seminativo e a bosco vergine, proprio perché è fondamentale lasciare alla natura i suoi spazi. Uccelli rapaci, piccoli mammiferi e una grande varietà di flora, tutti autoctoni della zona, trovano all’interno dei terreni aziendali un rifugio ed una isola felice. L’ente certificatore europeo ICEA analizza i nostri terreni e i vini, inoltre ci siamo associati volontariamente al più restrittivo codice biologico dell’ente svizzero DELINAT, tra i massimi organi di controllo del settore a livello mondiale. Produciamo bio da sempre, viviamo bio, per quello che è uno stile di vita e non un semplice regolamento!